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Domaine : Palmer |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1958 |
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Cette petite et ancienne coopérative de Reims élabore d’excellents champagnes dont la capacité à se bonifier au vieillissement est remarquable. En témoigne ce très rare millésime 1958 dégusté en 1995. C’est un assemblage des trois cépages avec une majorité de chardonnay. Pour illustrer la qualité de ce vin, il suffit de dire qu’il n’a pas démérité en compagnie d’un Dom Pérignon 1961 dégusté le même soir. Une surprise étonnante. Ce 1958 était un vin puissant et plein, dont la tenue en bouche et la mousse étaient remarquables ce soir là. |
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