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Domaine : Philippe Gonet |
Cuvée : BdB Brut Zéro |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Une originale version non dosée appellée "Brut Zéro" du Blanc de Blancs non millésimé de la maison Philippe Gonet. Cette bouteille dégustée fin 2004 était un assemblage des vendanges 2000 et 2001 de raisins de la Côte des Blancs et de Montgueux dans l’Aube. La bouteille est différenciée de la version classique du Blanc de Blancs par une pastille "Brut Zéro". Robe or jaune pâle et mousse très fine. Le nez est vif, brioché, avec un fond d’agrumes. En bouche le vin apparait fin, léger et équilibré avec une bonne présence sans aucune impression de maigreur malgré l’absence de dosage et la base de 2001, année difficile en Champagne. |
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