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Domaine : Larmandier Bernier |
Cuvée : Rosé de saignée |
Appellation : Champagne |
Millésime : NM |
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Ce rosé de saignée de Pierre Larmandier est un rosé non millésimé de vieilles vignes de pinot noir du 1er cru Vertus. Dégustée début 2006 une bouteille dégorgée un an auparavant environ possédait une robe presque rouge, réellement étonnante de teinte, surmontée d’une mousse fine. A ce niveau de teinte c’est presque un champagne rouge plus qu’un rosé. Cette teinte provient de la technique de la saignée. Le nez curieusement n’est pas marqué par les fruits rouges que la couleur laissait présager. Les arômes évoquent plutôt la confiserie et le minéral. On retrouve en bouche les fruits rouges dans une matière riche et très marquée sur le plan aromatique. L’ensemble paraît un peu trop puissant et vineux, manquant de la légereté et de la finesse qui font le charme des champagnes rosés. Déroutant par sa teinte et sa puissance ce rosé de saignée à la vinosité affirmée est cependant très original. |
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