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Domaine : Fallet |
Cuvée : Non Dosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM Base 98-97 |
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Dégustée en février et juin 2007 cette version non dosée de l’assemblage des vendanges 1998 et 1997 du Blanc de Blancs grand cru de Michel Fallet se goûtait très bien.
Cette cuvée est produite en quantité confidentielle.
Belle robe or jaune aux reflets dorés surmontée d’une mousse très fine. Le nez évolue sur les fruits secs, les fleurs, le grillé, l’orange, avec une fine touche de rancio. La belle matière en bouche, étonnante de plénitude pour un non dosé, offre une palette aromatique complexe et mûre dans un ensemble ferme et structuré. Moins gourmand que l’extra brut c’est un très joli vin d’amateur conciliant finesse, complexité, maturité et structure.
A noter que l’étqiuette, plus ancienne que celles utilisées pour les cuvées de Brut et Extra Brut, indique premier cru au lieu de grand cru...Mais cet emploi permet de distinguer les cuvées. |
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