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Domaine : Philipponnat |
Cuvée : Cuvée 1522 |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 2000 |
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La cuvée 1522 de la maison Philipponnat est désormais millésimée. C’est un grand cru Extra Brut (dosage de 4 grammes par litre), associant 60% de pinot noir d’Aÿ à 40% de chardonnay de Cramant et du Mesnil/Oger. La moitié du vin a été fermentée sous bois.
Dégusté en décembre 2007 ce millésime 2000, mis en bouteille en juin 2001 et dégorgé en février 2007, avait une robe d’un bel or jaune aux reflets dorés surmontée d’une mousse ultra fine. Le nez est plutôt vineux mais sans lourdeur, avec des fruits rouges acidulés, puis libère des arômes de zeste d’orange et un fin rancio. La bouche est ferme et structurée avec une jolie matière qui semble subjectivement plus marquée par les raisins noirs que par le chardonnay. La palette aromatique est en effet plus vineuse que minérale avec une puissance qui s’exprime parfaitement grâce au faible dosage. |
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