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LES VINS (4833)

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Domaine : Domaine François Raveneau Cuvée : Montée de Tonnerre
Appellation : Chablis Millésime : 2008
 


Robe or clair en février et avril 2011 pour ce millésime 2008 de la cuvée de Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" du domaine François Raveneau. Joli nez floral et minéral, de cire, d'écorce de citron, avec une pointe de miel. La bouche s'avère tendue avec une belle minéralité typique du terroir. Pour l'instant le vin présente en bouche une matière fine et élégante, de richesse modérée (13°), avec un caractère soyeux, mais on devine qu'il est en train de prendre du volume et de gagner en onctuosité de texture, ce qu'un vieillissement d'une dizaine d'années permettra de mettre totalement en valeur. Très beau en mai 2018, lumineux, riche et ouvert. Fermé en janvier 2020. Cette bouteille, conservée dans des caves très fraîches, est encore trop jeune. La minéralité est bien présente mais le vin demande à gagner en volume et à se développer sur le plan aromatique.




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