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LES VINS (5692)

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Domaine : Krug Cuvée : Collection
Appellation : Champagne Millésime : 1975
 


Ce magnum de champagne Krug "Collection" millésime 1975 dégusté en novembre 2011 était d'un niveau assez bas, environ un cm en dessous de la coiffe. C'est un assemblage très majoritairement axé sur les raisins noirs de pinot noir et pinot meunier. Belle robe dorée mais claire, surmontée d'une mousse fine et bien présente qui tombe assez vite dans le verre. Le nez évoque le moka et le pain grillé, dans une tonalité déjà évoluée mais saine. La bouche s'avère assez vineuse, abrupte, robuste, "à l'ancienne" pourrait on dire, avec une belle acidté aux saveurs citronnées typique du millésime 1975. On note un léger rancio qui est bien équilibré par l'acidité ce qui confère de la vie et de la présence à ce champagne de repas qui finit toutefois un peu court. Ce Krug Collection 1975 tient très bien à l'aération et prend d'ailleurs plus de poids dans le verre. Bien que très agréable à déguster et d'une réelle complexité ce flacon, numéroté 230, n'était sans doute pas à son optimum du fait de son niveau.




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