Cette cuvée de Chevalier Montrachet du domaine Philippe Colin (1.300 bouteilles) est issue d'une petite parcelle de 0,27 ha de chardonnay, aux plants âgés de 45 ans, située sur la commune de Puligny Montrachet. La fermentation alcoolique démarre naturellement en cuves inox puis à mi parcours le vin est entonné dans des fûts de chêne neufs à hauteur de 60% pour finir la fermentations alcoolique et faire la fermentation malolactique. L'élevage sur lies s'accompagne de bâtonnages réguliers. Après treize mois d'élevage ce Chevalier Montrachet 2008 a été mis en bouteilles en décembre 2009 avec une légère filtration. Belle robe or jaune en janvier 2012 pour ce millésime 2008. Après un passage en carafe obligatoire à ce stade juvénile pour un grand cru le nez s'avère encore discret, plutôt floral, très élégant et fin. La bouche séduit par son ampleur, sa belle richesse (14° annoncés), son gras, avec une finesse d'expression indéniable. Les saveurs d'amande et de minéral sont magnifiées par une fine acidité et une légère amertume. Bien que richement constitué ce très joli Chevalier Montrachet 2008 reste droit et tendu, faisant preuve d'un bel équilibre.