Le domaine Le Rocher des Violettes, de Xavier Weisskopf est situé à Amboise. Cette cuvée parcellaire de Montlouis sur Loire "La Négrette" provient de vieilles vignes de chenin âgées de 70-80 ans exposées plein sud et cultivées en lutte raisonnée avec une optique bio. L'élevage dure 18 à 20 mois dans des fûts de chêne de l'Allier neufs pour 30%. Robe or jaune en octobre 2012 pour ce millésime 2008 de "La Négrette". Le nez exprime des notes florales et de poire. La bouche est équilibrée, de bonne vinosité avec de la finesse, la richesse (13°5) étant bien maitrisée par la minéralité. Sec, avec des saveurs d'agrumes, le vin évolue ensuite vers des notes rancio plus marquées.