La "Grande Cuvée" rouge du domaine de l'Hortus est un Coteaux du Languedoc du secteur du Pic St Loup élaboré à partir des cépages syrah (60%) et mourvèdre (35%) avec une pointe de grenache (5%) en complément. L'élevage, après une vinification en raisins égrappés et foulés se déroule en fûts de 225 et 400 litres durant 18 mois. Robe grenat/violet, opaque, en mai 2013 pour cette bouteille du millésime 2010. Les petits fruits noirs dominent la palette aromatique olfactive. En bouche le vin se dévoile à travers une matière riche (14°), veloutée, avec des tanins et de la puissance. Il faut encore que l'ensemble se fonde pour s'harmoniser mais on peut néanmoins déguster cette "Grande Cuvée" 2010 dès maintenant sur le fruit.