Ce 2007 est le premier millésime de la cuvée "la Carrée" du domaine Henri Milan. Elle est constituée exclusivement du cépage roussanne. Belle robe or jaune, brillante, en mars 2014 pour ce millésime 2007. Le nez est curieux évoquant à la fois un vin très sec et des notes confites. En bouche le vin apparaît riche (13°5) avec une matière enrobée tout en présentant une palette aromatique à la fois saline et acidulée. C'est un vin curieux qui se goûtait moyennement bien ce soir là, mais peut être est ce la bouteille ? A revoir donc.