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LES VINS (5258)

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Domaine : Domaine François Raveneau Cuvée : Clos
Appellation : Chablis Millésime : 2008
 


Robe or jaune clair, encore relativement peu teintée, en novembre 2014 pour ce Chablis Grand cru "Clos" millésime 2008 du domaine Raveneau. Le nez, joli, se livre timidement, sur des notes minérales, florales, sans encore développer le somptueux bouquet des Clos du domaine à maturité. La bouche offre une matière de bonne richesse (13°) qui gagne en puissance à l'aération. Elle est légèrement mielleuse, soyeuse de texture avec une structure minérale qui lui procure un très bel équilibre. D'une grande longueur s'exprimant tout en finesse ce Clos 2008 commence tout juste à se livrer et mérite d'être attendu dans ce beau millésime. Mais comme toujours la difficulté c'est surtout de trouver ce grand vin à maturité optimale. Une belle bouteille dégustée en janvier 2020. Très minéral et encore très jeune, le millésime 2008 dans les cuvées "Clos" et "Montée de Tonnerre" demande manifestement encore du temps. L'équilibre est superbe et le plaisir déjà présent mais en comparaison des autres grands crus du domaine du même millésime ces cuvées restent peu ouvertes.




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