Cette cuvée de champagne "Vieille Vigne du Levant" millésime 2007 du domaine Larmandier Bernier est en fait le nouveau nom de la cuvée "Vieille Vigne de Cramant". Elle est d'ailleurs sortie dans ce millésime 2007 sous l'ancien nom avant le changement de dénomination. Rien de changé en dehors du nom, c'est toujours un chardonnay grand cru de vieilles vignes du terroir de Cramant. Cette bouteille dégustée en août 2016 avait été dégorgée en janvier 2015. Belle robe or jaune avec une mousse très fine et abondante, active. Le nez est élégant sur de fines notes d'amertume et de minéral. La bouche est tendue, minérale, structurée, avec des saveurs de fruits jaunes. Bel équilibre pour cette cuvée d'une belle finesse d'expression, encore jeune. Une autre bouteille plus évoluée sur le plan aromatique et légèrement rancio en janvier 2017, la vinosité et les arômes de fruits secs primant la fraîcheur et la minéralité. Mais le vin reste très intéressant. Très joli en juillet 2017 avec une minéralité prégnante au départ, le vin est aérien avec une belle présence en bouche mais curieusement les notes épicées et de fruits jaunes mûrs dominent la fin de bouche. Superbe en octobre 2019 (dégorgement de janvier 2016). Elégance, finesse, vinosité aérienne, complexité et tension signent ce grand Champagne mature et jeune.