Cette cuvée "Le Parc" de Benoit Marguet est une cuvée parcellaire de champagne de pur chardonnay du terroir grand cru d'Ambonnay, ce qui est plus rare car c'est un terroir plus connu pour ses pinots noirs. Les vignes ont été plantées en 1982 et sont travaillées en biodynamie. Vinification sous bois sans soufre. La mise en bouteille de ce millésime 2011 s'est effectuée en juillet 2012 et le dégorgement en mars 2016 sans dosage. Robe or jaune clair en février 2017 avec une belle mousse très fine. Le nez est finement citronné. La bouche est curieuse, fraîche et tonique en attaque avec une texture douce et soyeuse mais la rétro en finale est plus animale et nuit à l'équilibre. Les dégustateurs présents ce soir là n'avaient pas tous cet avis cependant. Le vin apparaît très "nature" dans l'esprit, du moins sur cette bouteille. La texture du vin est très jolie comme toujours avec les cuvées du domaine. A revoir car cette cuvée s'était bien mieux comportée lors de sa présentation. Le tirage de ces cuvées parcellaires est très limité, 1.827 bouteilles dans ce millésime.