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LES VINS (5258)

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Domaine : Mas Haut Buis Cuvée : 1 ha 30 Clos
Appellation : IGP Hérault Millésime : 2017
 


Cette nouvelle cuvée d'Olivier Jantet au Mas Haut Buis "1 ha 30 Clos" est un pur merlot cultivé en bio sur un terroir d'éboulis calcaire. Il est vinifié et élevé six mois en cuves béton. Robe grenat sombre en janvier 2020 pour ce millésime 2017. C'est une cuvée facile d'accès au fruité (mûre) évident, de bonne richesse (13°5), veloutée et suave avec la fraîcheur apportée par l'altitude des vignes (650 m). A voir comment elle vieillit car certaines cuvées basées sur le cépage merlot donnent des résultats étonnants au vieillissement après 15-20 ans.




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