|
Domaine : Domaine Isabelle et Denis Pommier |
Cuvée : Fourchaume |
Appellation : Chablis |
Millésime : 2016 |
|
Robe or jaune clair en mars 2019 pour ce Chablis bio 1er cru "Fourchaume" millésime 2016 du domaine Isabelle et Denis Pommier. Les vignes ont entre 20 et 50 ans. La fermentation en levures indigènes s'effectue en cuves inox pour les deux tiers, le reste passant en fûts. L'élevage dure 18 mois avant la mise en bouteilles. Le nez évolue sur les agrumes et la poire. La bouche offre une matière de bonne richesse subjective (12°5), très fruitée et gourmande avec une fine acidité en soutien.
|
|