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LES VINS (5290)

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Domaine : Domaine François Cotat Cuvée : Les Monts Damnés
Appellation : Sancerre Millésime : 2005
 


Robe or pâle en janvier 2018 pour ce Sancerre "Les Monts Damnés" millésime 2005 du domaine François Cotat. Joli nez aux arômes de citron confit. En bouche le vin s'avère riche (13°5) avec quelques sucres résiduels encore bien présents même si le vin se goûte bien en sec. On peut boire ce "Monts Damnés" 2005 avec plaisir et gourmandise à ce stade mais il sera encore meilleur quand les sucres résiduels auront été mangés au vieillissement. L'équilibre sera alors remarquable. De nombreux vieux millésimes des parents de François et Pascal en témoignent. Toujours une robe or clair en janvier 2021. Malheureusement le nez est marqué par des notes liégeuses. C'est dommage car la matière en bouche reste belle avec un vin riche et équilibré, bien sec.




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