Association des Professionnels de Santé Amateurs de Vin
  • Bienvenue

LES VINS (5255)

Recherche

          Recherche avancée


Domaine : Guillaume S Cuvée : Largillier
Appellation : Champagne Millésime : NM Base 2013
 


Cette cuvée de Champagne "Largillier" de Guillaume Selosse est l'une des deux cuvées réalisées. Contrairement au Blanc de Blancs "Au dessus du Gros Mont" cette cuvée de Blanc de Noirs est issue d'achat de raisins au domaine Coessens dans l'Aube sur la parcelle Largillier à Ville sur Arce, climat monopole du domaine de Jérôme Coessens. C'est un pur pinot noir longuement élevé sous bois et qui passe 36 mois sur ses lies. Le dégorgement est de novembre 2018 pour ce vin basé sur la récolte 2013. Production de 3.500 bouteilles. Belle robe or jaune, dorée, avec une mousse très fine et active en mai 2020. Le nez évolue sur des notes de petits fruits rouges acidulés avec finesse et complexité. La bouche s'avère droite, aérienne tout en ayant une belle vinosité de pinot noir. C'est un grand Champagne, très fin, digeste, précis, d'une grande longueur. Etonnant pour un pinot noir, la qualité du travail en particulier sur l'élevage de ce vin est remarquable.




Aucun commentaire

Un site du portail Affinite-sante.com | Informations légales | Webmaster | Faire connaître à un ami
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.