Belle robe or jaune qui prend de la couleur à l'aération en octobre 2021 pour ce Chablis grand cru "Valmur" millésime 1989 du domaine Jean Collet et Fils. Le nez mêle des notes florales, beurrées et mielleuses. En bouche le vin étonne par sa matière riche (13°), onctueuse de texture, avec un beau volume. L'acidité vient ensuite sans se fondre réellement avec la richesse crémeuse du vin ce qui laisse perplexe. Un vin de grande intensité, opulent, encore jeune et plein de vie.