Ce Saint Aubin 1er cru blanc "Derrière chez Edouard" Haute Densité millésime 2013 d'Olivier Lamy fait partie, comme son nom l'indique, des cuvées du domaine issues d'une plantation de chardonnay en haute densité. La plantation en 2000 s'est effectuée à 30.000 pieds à l'hectare, reprenant les pratiques ancestrales des vignes plantées en foule. Ces cuvées sont rares, ce tirage étant de 780 bouteilles numérotées. Robe or jaune clair en juin 2023. Joli nez pur et précis, minéral et floral. La bouche est d'un bel équilibre alliant vivacité, minéralité, tension, finesse et présence. La richesse (13°) est parfaitement adaptée au profil de ce grand Saint Aubin.