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LES VINS (5692)

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Domaine : Moët et Chandon Cuvée :
Appellation : Champagne Millésime : 1904
 
Ce 1904 est le plus ancien millésime de Moët que j’ai dégusté à la fin des années 90 et début 2000. Plusieurs bouteilles dont les notes sont différentes suivant les niveaux et donc l’oxydation. Aucune n’avait de la mousse, juste de l’effervescence, ce qui est déjà bien. Le vin apparait sous une robe jaune assez claire pour l’âge du vin. C’est un assemblage des trois cépages avec 45% de pinot noir, 35% de chardonnay et 20% de pinot meunier. Le nez fait un peu vieux, marqué par des notes de rancio mais sans excès. La bouche est encore vineuse et puissante, riche et d’une bonne longueur. Elle est certes un peu oxydée mais le vin est plus que buvable, encore savoureux, même si ce n’est pas le meilleur exemple de vieux champagne du fait d’un manque de fraîcheur et surtout de mousse. Cela provient peut être des bouteilles car le millésime 1904 est exceptionnel. C’est néanmoins superbe à déguster avec un morceau de très vieux Comté à l’apéritif.



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