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Domaine : Moët et Chandon |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Ce millésimé inaugure une nouvelle présentation, très réussie. On apprend en lisant l’étiquette qu’il s’agit du 64e millésime de la maison depuis le premier, datant de 1842. C’est un assemblage typé "noir" de 55% de pinot noir, 5% de pinot meunier et 40% de chardonnay. Dans le grand millésime 1996, le Moët arbore une robe classiquement or jaune pâle. On note une jolie mousse très fine et persistante qui remonte bien dans le verre. Le nez est floral, mielleux, fumé avec des notes d’agrumes. Jusque là tout va bien comme d’habitude avec les millésimés Moët. Malheureusement en bouche le vin est trop gras, écoeurant avec ses arômes beurrés lourds et puissants que l’acidité basse ne parvient pas à équilibrer. Souhaitons que l’âge estompe ce défaut et fonde cette matière première pour atteindre l’indispensable finesse d’un grand Champagne. Finalement aujourd’hui ce Moët 1996 ressemble trop à un vin "travaillé" et pas assez à un Champagne. A revoir dans quelques années. |
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