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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : Signature rosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1990 |
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Ce "Signature" rosé millésime 1990 est un très bon rosé haut de gamme associant 46,5% de chardonnay d’Avize et Cramant à 46,5% de pinot noir d’Aÿ, Dizy et Mailly avec adjonction de 7% de vin rouge de pinot noir d’Aÿ. De très belles origines donc. Il a été vinifié en foudres de chêne et mis en bouteille en juillet 1991. Belle robe saumon, lumineuse pour cette bouteille dégorgée en février 2000. La mousse est fine et régulière. Le nez est plutôt réservé et fin avec un fruité discret. En bouche c’est un champagne rosé riche et doté d’une belle matière ferme tout en gardant une agréable fraîcheur qui lui apporte de l’équilibre et de la plénitude. Ce "Signature" 1990 est un grand rosé dont le seul défaut est la diffusion réduite puisqu’il n’a été élaboré que 5492 bouteilles et 250 magnums. |
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