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Domaine : Egly Ouriet |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1997 |
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Début 2003 ce millésimé 1997 du grand cru d’Ambonnay de la maison Egly Ouriet se goûtait encore difficilement. Il lui faut plus de temps pour se fondre. Cette bouteille, associant 60% de pinot noir à 40% de chardonnay avait passé 48 mois sur lattes et avait été dégorgée en juillet 2002. La robe est vieil or jaune. La mousse est abondante, très fine et nerveuse. Le nez est marqué par les fruits secs, légèrement boisé. La bouche est pleine, dense et plutôt vineuse, très effervescente et encore trop jeune pour livrer toute sa complexité. Actuellement la cuvée "Prestige" à base elle aussi de 1997 est beaucoup plus agréable à déguster, plus ouverte et complexe. On devine le beau potentiel de ce millésime 1997, qui apparait plus équilibré et léger, moins concentré et dense, que les autres millésimés de la maison, souvent déroutants et presque excessifs comme le 90 et le 95. |
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