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Domaine : Diebolt Vallois |
Cuvée : Cramant |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1990 |
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Comme le Cramant 1989, il s’agit d’un pur Cramant issu d’une seule parcelle, mais cette fois, pour ce millésime 1990, il s’agit d’un "Buzons". Dégorgé en décembre 2001, dosé à 0,5 g/l ce qui en fait un extra brut ce Cramant 1990 revêt, début 2003, une belle robe or jaune. La mousse est très fine et abondante, avec une bonne tenue. Le nez, expressif et fin, évolue sur les amandes, la confiserie, la craie. La bouche est plus tendue que celle du 1989, elle est dense et dotée d’une belle matière, bien représentative du millésime 1990. Très belle finale qui persiste longuement. Une très bonne bouteille de Cramant, encore jeune. |
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