Cette "Grande Réserve" de Michel Fallet est un millésime 1976 grand cru blanc de blancs, issu de raisins d’Avize, Cramant et Oger. Il est en version extra brut comme tous les vins dégorgés après une longue maturation sur lies. Premier exemplaire dégusté dégorgé fin 2002 lors de sa sortie sur le marché. On le voit Michel Fallet ne sort ses millésimés qu’après de très longues années de cave...Ce qui a d’ailleurs un inconvénient, celui d’être risqué. Ce 1976 dégusté en mars 2003 était en effet un peu oxydatif au nez. C’est dommage car le vin en bouche est remarquable de fraîcheur et de plénitude. La robe est d’un bel or jaune profond mais encore clair. Le nez est donc un peu porté sur des notes évoluées et l’amateur non averti aura du mal à passer outre malgré des arômes de fruits secs et de minéral. Pourtant en bouche le vin apparaît encore bien vivant et fait étalage de la classe de son terroir. Le vin est minéral, structuré, riche mais sans la molesse de certains 1976 (année de la sécheresse), avec de savoureuses notes de miel en finale. En conclusion c’est un vin très intéressant, doté d’un bon potentiel mais, comme pour le millésimé 1975 du domaine, à rejuger sur une autre bouteille. Il y a en effet une dispersion sensible sur les vieux millésimes dégorgés plus de 20 ans après la mise en bouteille. Une deuxième bouteille s’est montrée plus riche et plus oxydative en bouche, avec un nez toutefois un peu plus frais. Cela reste un grand vin de Champagne, doté d’une belle matière, que l’on déguste avec plaisir mais il s’adresse aux amateurs avertis. Dernièrement en octobre 2006, une très belle bouteille dégorgée un an avant avait une robe dorée surmontée d’une belle mousse à la bulle ultra fine. Nez puissant et complexe mêlant notes torréfiées, de café, de fruits confits, de miel, avec un fin rancio. La bouche se révèle riche, ferme, équilibrée et tonifiée par une belle vivacité aux saveurs d’agrumes. Le vin possède une belle longueur qui s’exprime en finesse, témoignant par ailleurs d’une jeunesse indéniable. Ce Fallet 1976 est, à trente ans, une très belle bouteille pleine et mature qui figure parmi les réussites du millésime.