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Domaine : Yves Gangloff |
Cuvée : La Sereine Noire |
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Appellation : Côte Rôtie |
Millésime : 2000 |
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C’est la cuvée haut de gamme de Côte Rôtie du domaine Gangloff, issue de sereine noire qui est la version ancienne de la syrah, à petits grains, comme il y avait du cabernet sauvignon et du pinot noir à petits grains au siècle dernier. Dégustée début 2003 cette cuvée de Côte Rôtie millésimée 2000 arborait une robe grenat foncé. Le nez est particulièrement puissant et animal, avec des notes de cuir, de gibier, de fourrure, de cuir et d’épices. En bouche on devine que le vin est encore trop jeune et qu’il s’est un peu refermé, le fruit et la richesse ayant tendance à s’estomper pour laisser place à une forte acidité aux connotations amères. La richesse apparait relativement modérée (13°) pour le moment mais il est évident que le vin va gagner en velouté et en profondeur de texture avec un vieillissement supplémentaire en bouteille. Il est donc conseillé d’attendre encore un peu. |
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