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Domaine : Ostertag |
Cuvée : Heissenberg |
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Appellation : Alsace Riesling |
Millésime : 2000 |
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Dégusté en 2003 ce Riesling "Heissenberg" millésime 2000 d’André Ostertag était encore très jeune et nécessitait un vieillissement supplémentaire pour se fondre et développer une palette aromatique plus épanouie et plus complexe. C’est le terroir le plus "chaud", il est plein sud, dd domaine d’André Ostertag. Particularité supplémentaire, il passe quelques mois en fût, ce qui est très rare en Alsace pour le riesling. La robe est or jaune, brillante et claire. Le nez sent curieusement la cave, le fût fraîchement aviné, tout en étant floral et minéral. Les arômes de pétale de rose viennent ensuite. En bouche le vin apparaît légèrement gras (ce qui est la marque du passage en fût) et d’une bonne densité, avec une matière assez riche (13°) tout en étant relativement sec et vif. Il y a encore une pointe de sucre qui se sent en bouche. Les saveurs de poire mûre et d’agrumes de ce vin pas encore fondu sont très riches ce qui contribue à cette sensation. La minéralité est ici un peu masquée par la richesse et la texture du vin. C’est une belle bouteille très expressive. |
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