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Domaine : Dom. d’Aupilhac |
Cuvée : |
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Appellation : Vin de Pays du Mont Baudile |
Millésime : 1998 |
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Ce vin blanc de Montpeyroux dans le Languedoc est élaboré à base d’ugni blanc (40%), grenache blanc (40%) et chardonnay (20%), ce dernier cépage lui interdisant l’appellation "Coteaux du Languedoc". Il est fermenté en fût neuf et élevé 10 mois en barrique. Curieusement le nez de ce millésime 1998 n’est pas trop boisé, il évolue plutôt, en 2003, sur des notes florales et minérales ainsi que d’agrumes confits. En bouche le vin apparait gras, riche (13°5), moyennement dense et concentré. Malgré une finale un peu chaude le vin possède un certain équilibre sans doute apporté par les quelques années de bouteilles. L’ensemble est agréable et se boit bien actuellement. |
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