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Domaine : F. Thomas |
Cuvée : Cuvée spéciale |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1998 |
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Logée dans la bouteille champenoise classique, cette cuvée spéciale de la vendange 1998 est un assemblage de 80% de chardonnay du premier cru de Vertus et 20% de pinot meunier de Congy. Un vin non démaliqué et non filtré pour préserver ses qualités. Dégustée en 2003, cette bouteille dégorgée en mai 2002 se présentait sous une robe or pâle. La mousse est assez fine et très abondante. Le nez est fruité, sur la groseille, crayeux, avec des notes de fumé. En bouche on retrouve les saveurs de fruits rouges acidulés, le vin étant plein et ferme, doté d’une belle acidité. C’est gourmand et plus complexe que les cuvées habituelles de la maison, qui sont par ailleurs généralement plus typées pinots. |
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