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Domaine : Gardet |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1988 |
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Dégusté en 2003 ce millésime 1988 de la maison Gardet, de Chigny les Roses, se dégustait bien malgré une pointe d’oxydation, sans doute due à une conservation en cave un peu chaude. C’est un assemblage moitié chardonnay, moitié pinot noir. La robe est d’un bel or jaune, profond. Le nez est donc marqué par des notes légèrement évoluées et typées fruits secs, ceps brûlés, avec une pointe de cognac. La bouche est meilleure, dans un style vineux et ferme, assez dense, genre Bollinger, avec des saveurs de miel et de fruits rouges. Mais il manque la note de fraîcheur si importante dans un Champagne à maturité. Ici le goût "anglais" sur des notes évoluées est trop prononcé pour l’âge du vin et son habituelle bonne tenue dans le temps. rappelons encore une fois que garder des Champagne sur une longue période nécessite une cave fraîche et humide, constante toute l’année. |
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