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Domaine : Domaine Denis Mortet |
Cuvée : Lavaux St Jacques |
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Appellation : Gevrey Chambertin |
Millésime : 2001 |
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Un souci avec cette bouteille dégustée fin 2003. Ouverte depuis la veille elle s’est avérée très marquée par des notes animales qui masquaient le fruit et les caractéristiques du vin. A revoir donc. Pourquoi en parler alors ? Parce que cela montre une nouvelle fois que les conditions de dégustation varient considérablement d’une bouteille à l’autre. Il n’est pas normal d’avoir une telle évolution du jour au lendemain, compte tenu des commentaires positifs faits à l’ouverture par les dégustateurs présents. Surtout sur une bouteille prestigieuse de ce calibre. |
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