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Domaine : Domaine d’Aupilhac |
Cuvée : Les Cocalières |
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Appellation : Coteaux du Languedoc |
Millésime : 2002 |
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Cette nouvelle cuvée "Les Cocalières" de Coteaux du languedoc blanc millésime 2002 de Sylvain Fadat arborait une robe or blanc, pas faite du tout fin 2003. Le nez est également encore très réservé, sur des notes d’agrumes, de fruits exotiques légers. En bouche, là aussi encore trop jeune, on remarque un gras et une richesse (13°) très présents mais heureusement compensés par une bonne acidité. Une pointe d’amertume en finale pour ce vin pas fait et manquant de finesse actuellement. Les rouges du domaine semblent plus évidents et réussis, comme le prouve le millésime 2001. |
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