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Domaine : Domaine des Roches Neuves |
Cuvée : Marginale |
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Appellation : Saumur Champigny |
Millésime : 1996 |
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Dans ce beau millésime 1996 la cuvée "Marginale" de Thierry Germain exprime bien, fin 2003, la classe de son terroir des Poyeux et l’apport des vieilles vignes de 45 ans de cabernet franc. Rappelons que cette cuvée n’est élaborée que dans les grandes années lorsque le degré naturel des raisins est élevé. Le domaine ne chaptalise pas, et la vinification se fait toujours le plus naturellement possible prolongeant les soins apportés à la vigne. La robe est d’un beau rubis grenat profond. Le nez est au départ marqué par la volatile puis évolue sur des notes de cassis, de poivron, de cèdre pour former un bouquet expressif et pur. La bouche est riche (13°), charnue, avec des tanins encore bien présents même s’ils se fondent et une belle acidité. La matière veloutée et dense fait ressortir l’impression d’ampleur du vin qui possède également une finale imposante. Cela n’empêche pas ce vin d’être élégant et d’un bel équilibre. Ce millésime 1996 est beaucoup plus riche et concentré que son aîné d’un an. Une belle réussite de cette cuvée. |
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