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Domaine : Parducci |
Cuvée : Cabernet sauvignon |
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Appellation : Californie |
Millésime : 2000 |
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Bien que dénommé cabernet sauvignon ce millésime 2000 de la maison Parducci, établie à Mendocino, est en fait un assemblage incorporant 20% de syrah. La réglementation américaine permet, contrairement à celle en vigueur en France, ce type d’assemblage complémentaire. Les raisins proviennent de divers vignobles de Californie. Robe rubis moyennement sombre en 2004. Le nez, relativement variétal, évoque la mûre et le cèdre. Pas de risque de goût de bouchon car celui ci est synthétique. En bouche le vin apparait fluide avec des tanins souples, riche (13°5), de concentration limitée, avec un fruit d’expression simple mais bien présent. Un vin facile et fruité, caractéristique de ces vins sans âme du nouveau monde techniquement bien faits. Il faut toutefois se souvenir que le millésime 2000 a été faible pour le cépage cabernet sauvignon en Californie. |
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