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Domaine : Ayala |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1961 |
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Robe vieil or en 2004 pour ce champagne Ayala millésime 1961 associant 3/4 de pinot noir à 1/4 de chardonnay. Plus de mousse mais des bulles dans le verre au départ, qui ne tiennent pas. Le nez n’est pas extraordinaire, fatigué et rancio, mais la bouche possède une certaine richesse de constitution qui vient atténuer la déception de l’absence de mousse. C’est rond et mielleux avec une oxydation sensible mais supportable. |
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