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Domaine : Mas des Chimères |
Cuvée : |
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Appellation : Vin de Pays des Coteaux du Salagou |
Millésime : 2002 |
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Les Coteaux du Salagou sont situés près du lac éponyme sur les terrasses du Larzac. Cette cuvée de blanc du domaine du Mas des Chimères de Guilhem Dardé, qui se revendique paysan vigneron, est un vin de pays car elle associe les cépages chasan, terret et viognier. La robe de ce millésime 2002 dégusté en 2004 est d’un or jaune profond. Le chasan et le viognier étant très aromatiques il n’est pas étonnant que le nez, comme la bouche, soit particulièrement parfumé, avec des notes d’abricot, de bonbon,de violette. La bouche montre une texture fluide, très riche (14°) sans être brûlante, avec du gras. La fraîcheur est très relative du fait du caractère aromatique et gras, le vin manquant de tension. |
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