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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : Le Clos rosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1997 |
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Il s’agit d’une rareté non commercialisée de la maison Jacquesson. "Le Clos" correspond à la parcelle de pinot meunier plantée en 1972 à l’intérieur de la propriété Jacquesson dans le village 1er cru de Dizy. C’est donc un véritable clos ceint de murs. Cette cuvée est un champagne rosé obtenu par macération des peaux des raisins de pinot meunier, dans le millésime 1997. Il s’agit d’un des premiers essais de Jacquesson d’élaboration de rosés en macération et non plus par assemblage de vin rouge à une cuvée de blanc pour obtenir la teinte rosé. Production limitée pour cet essai à 250 bouteilles. Bouteille dégorgée en juin 2004 trois jours avant la dégustation et non dosée. La robe est saumon/vieil or, classique pour un champagne rosé de sept ans d’âge. Belle mousse fine et abondante. Le nez est marqué par des arômes truffés, épanouis. En bouche le vin est bien équilibré, léger, sans aucune lourdeur, avec une fine vinosité et une bonne présence en bouche. Le vin est passé d’une phase où le fruit s’estompe pour laisser place à une palette d’arômes plus évolués et complexes. Un bon premier essai qui a permis de valider le choix de la maison d’élaborer des champagnes rosés de macération. |
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