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Domaine : Domaine Ostertag |
Cuvée : Extra Brut |
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Appellation : Crémant d’Alsace |
Millésime : 1990 |
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Une curiosité que ce Crémant d’Alsace Extra Brut millésime 1990 du domaine Ostertag. Dégusté en 2005 sa robe est d’un bel or pâle, encore très jeune d’aspect. La bulle est très fine et de bonne tenue dans le verre. Au nez, encore frais, on remarque des notes beurrées sur un fond à dominante florale. Un léger et fin rancio vient indiquer l’âge du produit. La bouche est très ferme et tendue au départ avec des notes salines et minérales presque métalliques puis gagne un peu en gras et en profondeur. Très sec, de richesse modérée (12°5), c’est un vrai Extra Brut, ce Crémant fait preuve d’une fine vinosité propre au millésime 90 qui s’exprime ici tout en fermeté. C’est un vin d’une belle finesse, sans fard, agréable et surprenant, très proche d’un champagne dans son esprit, sans en avoir la palette aromatique. |
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