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Domaine : Château Climens |
Cuvée : |
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Appellation : Haut Barsac |
Millésime : 1929 |
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Illustre millésime de Climens que ce 1929. Sa réputation est grande et ce liquoreux fait partie des quelques vins mythiques qui font des Sauternes des vins inoubliables. Dégusté début 2005 face à Raymond lafon 1929 il s’est avéré exceptionnel. La robe est superbe avec son ambre sombre magnifié par des reflets orangés lumineux. Le nez est complexe, intense, sur des senteurs miellées, d’orange confite et de confiserie fine. En bouche la liqueur est encore bien présente avec une finesse superlative. Ce vin a atteint un équilibre remarquable entre l’onctuosité de la liqueur, la fraîcheur apportée par une fine acidité et sa texture riche mais raffinée et sans excès de concentration. La rémanence des saveurs de sa fine liqueur est telle que l’on a du mal à avaler chaque gorgée tant le plaisir est grand. Cette bouteille était au niveau de l’immense réputation de ce millésime. |
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