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Domaine : F. Thomas |
Cuvée : Blanc de blancs |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1990 |
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Ce magnum de blanc de blancs millésime 1990 de Frédéric Thomas élaboré par la coopérative de Vertus avait une belle robe jaune, dorée mais encore claire. La mousse est fine et peu active. Le nez est très floral avec une pointe d’amertume et des notes de miel. La bouche surprend par son caractère ferme et un peu austère, métallique, avec une forte effervescence. On attend plus de profondeur d’un 1990. L’amertume ressort en finale et contribue à donner cette relative impression de minceur. Les notes aromatiques commencent à tirer vers l’humus trahissant un début d’évolution du moins sur ce flacon bien que l’ensemble reste d’une bonne fraîcheur. |
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