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Domaine : F. Thomas |
Cuvée : St Sauveur |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 2000 |
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Début 2005 cette cuvée St sauveur de Frédéric Thomas dans le millésime 2000 arborait une robe or jaune, très claire. La mousse est abondante et persiste dans le verre. Le nez est rond et brioché trahissant un dosage encore mal intégré au vin. La bouche se montre légère et ferme, avec une richesse modérée et une maturité encore juste masquant la matière du vin. C’est à ce stade un peu décevant pour un si beau millésime. |
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