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Domaine : Domaine Sérafin Père et Fils |
Cuvée : Les Corbeaux |
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Appellation : Gevrey Chambertin |
Millésime : 2000 |
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Belle robe rubis sombre et brillante en 2005 pour ce 1er cru "Les Corbeaux" millésime 2000 de Gevrey Chambertin du domaine Sérafin. Bien que ne passant qu’à 40% en fûts neufs le nez est encore légèrement marqué par le bois mais il révèle aussi de jolies notes de griotte. La matière est fine, svelte, ferme avec une bonne structure et une richesse "moyenne" selon les canons actuels, bien équilibrée par les tanins. C’est un style de vin qui privilégie la finesse et la droiture au spectaculaire. Complexe et élégant il séduira les amateurs de finesse et de fermeté. |
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