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Domaine : Olivier Merlin |
Cuvée : Terroir de Vergisson |
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Appellation : Pouilly Fuissé |
Millésime : 2002 |
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Dégusté fin 2005 ce millésime 2002 du Pouilly Fuissé "Terroir de Vergisson" d’Olivier Merlin se goûtait très bien. Belle robe jaune clair. Le nez est déjà bien développé avec des arômes de pamplemousse, d’orange prenant le pas sur la minéralité. En bouche l’équilibre entre le beau niveau de gras, la richesse (13°5) et l’acidité est remarquable. L’ensemble apparaît en effet parfaitement fondu et intégré, témoignant de la grande sensibilité de vinificateur d’Olivier Merlin. Le boisé est également bien maîtrisé et ne vient pas perturber la palette aromatique d’amande légèrement amère. Belle rémanence en bouche, avec un vin tout en longueur. Une belle bouteille bien caractéristique du terroir et du style opulent mais maîtrisé et structuré des vins d’Olivier merlin. |
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