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Domaine : de Venoge |
Cuvée : |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1979 |
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Ce millésime 1979 de la maison sparnacienne de Venoge est un assemblage très marqué par les raisins noirs avec 85% dont 51 de pinot noir, complété de 15% de chardonnay donc. Fin 2005 la robe est d’un bel or jaune profond mais encore clair, surmontée d’une abondante mousse à la bulle très fine. Arômes de café et de torréfaction au départ puis de guimauve et de fleur d’oranger dans un ensemble très parfumé au nez. En bouche le vin apparait corsé et riche, avec une belle ampleur. Frais, jeune et élégant bien que l’on retrouve de fines saveurs de café ce millésime 1979 est encore excellent alors que de nombreux champagnes du millésime ont mal évolué. |
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