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Domaine : Ch. Pavie Macquin |
Cuvée : |
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Appellation : St Emilion |
Millésime : 2003 |
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Elaboré en biodynamie ce Saint Emilion Château Pavie Macquin millésime 2003 est un assemblage de 70% merlot, 25% cabernet franc et 5% cabernet sauvignon. La robe début 2006 est d’un joli grenat/violet sombre. Nez corsé et expressif de minéral, de kirsch, de prune noire. La bouche est très riche, plus de 14°, charnue, veloutée mais bien tenue par des tanins fermes. Le vin conserve de la fraîcheur malgré son opulence et sa profondeur de texture. Cette matière dense fait néanmoins preuve d’une relative sensation de légèreté avec un caractère soyeux, preuve de son bel équilibre. |
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