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Domaine : Jacquesson |
Cuvée : Rosé |
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Appellation : Champagne |
Millésime : 1996 |
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Remplaçant le "Signature" rosé ce millésime 1996 est le premier et le dernier représentant du genre. Dans le futur les rosés de la maison seront des rosés de saignée parcellaires.
L’assemblage fait appel à 39% de chardonnay d’Avize et Chouilly et 52% de pinot noir d’Aÿ, Dizy, Sillery, Verzy, Mailly. A cette base s’ajoute 9% de pinot noir de Dizy vinifié en rouge. Il s’agit donc classiquement d’un rosé d’assemblage.
Dégusté à sa sortie en mai 2006 la robe est saumon pâle, peu teintée. La mousse est très fine. Le nez est plus vineux que fruité. La bouche révèle un très joli vin élégant et fin, structuré, avec une délicate mais bien présente vinosité. Néanmoins la relative austérité et la linéarité priment sur le plaisir hédoniste attendu d’un champagne rosé. Ceci explique d’ailleurs le choix des frères Chiquet de faire désormais des rosés de saignée, plus séducteurs et expressifs. |
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