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Domaine : Domaine Dugat Py |
Cuvée : Lavaux St Jacques |
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Appellation : Gevrey Chambertin |
Millésime : 2000 |
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Les deux parcelles de Gevrey Chambertin 1er cru "Lavaux St Jacques" de Bernard Dugat Py ont une moyenne d’âge de plus de 35 ans. Le vin est élevé en fûts neufs à 100%. Ce millésime 2000 arborait une robe rubis sombre en août 2006. Le nez est fermé au départ avec des notes boisées puis il évolue vers des fragrances florales de rose soulignant les petits fruits rouges et noirs. En bouche, après une forte acidité qui s’estompe à l’aération, la texture est douce et fondue. Le vin, de bonne richesse (13°5 annoncés sur l’étiquette), est souple, équilibré, doté d’une bonne complexité. C’est un bon millésime de ce cru célèbre, l’un des plus beaux premiers crus de Gevrey Chambertin. |
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