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Domaine : Domaine Gauby |
Cuvée : Coume Gineste |
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Appellation : Vin de Pays des Côtes Catalanes |
Millésime : 2000 |
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La cuvée "Coume Gineste" du domaine Gauby est la cuvée haut de gamme en blanc. Cet assemblage de grenache gris et blanc issu de vieilles vignes est en appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes.
Ce millésime 2000 dégusté en novembre 2006 arborait une robe aux beaux reflets dorés, claire. Bouquet complexe associant cerise, fruits jaunes bien mûrs, minéral. La bouche est elle aussi très aromatique avec en particulier la poire, le melon, le pamplemousse rose. Elle est dense et charnue avec du gras, affichant une grande richesse (13°8) heureusement équilibrée par une bonne acidité. Ce vin s’avère structuré et minéral ce qui lui permet de tenir tête à sa richesse et à sa palette aromatique. |
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