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Domaine : Fallet |
Cuvée : Brut Grand cru BdB |
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Appellation : Champagne |
Millésime : NM base 98 et 97 |
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Sorti fin 2006 l’assemblage Brut grand cru Blanc de Blancs de Michel Fallet est à base de la vendange 1998 complété de 1997. Dégusté en décembre 2006 et janvier 2007 la robe était d’un bel or jaune assez clair. Mousse très fine et active. Nez combinant la cire, les fleurs, les fruits secs dans un ensemble harmonieux. A noter un très fin rancio en finale sur une bouteille. La bouche est comme toujours très agréable avec une fine vinosité qui ne cache pas la légereté d’un grand blanc de blancs. Finement citronné, sec, tendu, élégant et fin c’est un champagne encore jeune en bouche malgré sa longue période de maturation en bouteille. Ce Brut est une belle réussite dans cet assemblage 1998 et 1997.
Mêmes notes jusqu’en août 2007 avec juste un nez plus crayeux et une palette aromatique plus mûre, portée sur les agrumes et les fruits secs. |
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